金针菇洗净去掉后面的蒂。（图2）
准备40ml叉烧酱，倒入20ml清水搅匀备用。（图3）
取一片培根片平放在案板上，取适量金针菇平铺在培根的顶端，用手把较长的金针菇尾部卷至金针菇1/3位置，然后把培根片慢慢开始卷起来，卷到末尾，取一只牙签，将卷好的培根压住固定。（图5）
不粘锅内放入一点点橄榄油，烧热后，改小火放入金针菇卷，待变色后，两面刷上叉烧酱继续煎熟，直到煎出焦香的味道即可。
a）用过很多种办法，用蜂蜜刷酱的，用烤箱烤的，这次用的是叉烧酱连同不粘锅来煎的方法，味道俺已经试过了，真的不错哦！
b）金针菇不要放太多，不然煎的时候比较占时间而且里面不容易入味。
c）培根选用黑胡椒味道的更好，吃的时候不是单一的叉烧酱味道。
d）牙签一定要固定好，不然煎的时候松散就不成型了。