土豆是很多人都喜欢的食品，能做出很多新花样，我在传统烤奶香土豆泥的基础上改进了一些，色泽味都还不错。
土豆洗净去皮
用任意方法弄熟压成泥，我是把去皮的土豆切成几大块煮熟的。
紫甘蓝、胡萝卜切成小碎块
所有食材混合在一起搅拌均匀。我做菜从来都是拼感觉，所以没有精确的用量，大家可以根据自己喜好添加。
混合均匀后盛入模具，放入200°预热好的烤箱，中层200°15~20分钟。时间和温度需根据自己烤箱大小和功率设置，反正看到土豆表面略微变色就可以了。
1、加入紫甘蓝和胡萝卜颜色非常好看，紫甘蓝含有丰富的花青素，有很好的抗氧化作用，可以延缓衰老；这样烤出来的紫甘蓝保持脆嫩的口感。
2、胡椒粉切记不要放太多，否则很伤害咽喉~