曾在某餐厅吃过类似的一道菜，准确名字记不住了，但是那个精致的外形令我过目不忘，还有那酱料的独特味道让我难以释怀。决定尝试自己做。
油麦菜洗净，叶子切成段，黄瓜去皮后切薄片，胡萝卜切细丝过开水焯
芝麻酱、花生酱、绿芥末、冰水调匀加盐、糖、米醋调成酱汁
三种菜卷成卷装盘，配上调好的酱汁
油麦菜能降低胆固醇，治疗神经衰弱，营养价值高于生菜、莴笋，口感鲜嫩清香，适合夏天吃。油麦菜洗净后用冰水浸泡口感更好。胡萝卜开水焯时，水里滴几滴油、加一点盐，能使菜的颜色更鲜亮。
