家乡宴席里的压轴甜品,和绿茶是好基友,夏天晚上吃一两个甜烧卖配上一壶刚泡的铁观音,美呆了,就是吃多了会腻(*´Д`)
发酵面饼撕碎成小块
干紫菜泡开沥干水剁碎,不要太碎
面粉和水,放一勺食用油,捏成面团,静置十分钟
面饼碎块加紫菜,根据喜好放白糖,拌匀
面团揉成长条,切成小块,擀成中间略厚一些的面皮
拌匀的面饼碎块和紫菜加入新鲜猪油,拌匀后让面饼碎浸透猪油
用面皮把和好的馅包裹起来
下锅蒸十分钟
这个是做很多的版本,自己做的话大概拿捏就好了,猪油越多口感越好,一定要把面饼浸透,糖和紫菜可以根据喜好放
发酵面饼是用面粉和少量糖发酵过后,进烤箱烤出来的