红豆轻乳酪蛋糕

红豆轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪隔热水加30g糖打散。依次加入4个蛋黄，酸奶搅打到顺滑。

2. 第2步.

   红豆沙我事先从冰箱取出加水煮成浓稠糊状。把豆沙糊倒入蛋奶糊搅拌均匀。然后过筛。

3. 第3步.

   低粉和玉米粉过筛进2，用刮刀拌匀。这时还会有颗粒，用打蛋器低速将面糊搅匀。

4. 第4步.

   把融化的黄油倒进面糊拌匀。

5. 第5步.

   蛋白分次加糖打到湿性发泡，分3次拌入面糊。倒入模具（我用的8寸活底）。

6. 第6步.

   烤箱预热到155度，水浴60-70分钟。