还记得第一次自己做的咖喱饭，好喜欢那个汤汁的口感，加了椰奶炖煮的咖喱更加的丝滑香甜，沾满咖喱汁儿的胡萝卜、小土豆和圆葱丁是那么的可爱诱人(ˇˍˇ） 阿姆阿姆~~
先将鸡脯肉切薄片焯水，用胡椒粉、料酒、盐腌制半小时，然后改刀切小块。
圆葱、胡萝卜和土豆切块
锅内放适量的油，油热后先炒半熟胡萝卜块，再加入土豆块，最后加入圆葱块，炒香后加开水，没过菜，放入咖喱块和适量盐，水开后改小火。
待汤汁收少些，加少许海鲜酱油，放入腌制好的鸡肉块，因为鸡肉本身就焯熟些，所以少炖一会不用担心不熟。加入半罐椰奶，小火咕嘟一分钟。（喜欢汤汁多的就少炖一会，喜欢少的就多炖一会）
将炖好的咖喱鸡肉浇在蒸好的米饭上就可以动筷儿啦
炖咖喱的时候，轻动铲勺，以免炖软的土豆胡萝卜都碎掉成泥。喜欢吃炸鸡脯肉的吃货们，可以将鸡脯肉薄片沾满蛋液裹上面包糠炸一下，也是很美味的哦
