猫耳朵面

猫耳朵面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中加一勺盐。

2. 第2步.

   用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）

3. 第3步.

   用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。

4. 第4步.

   送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。

5. 第5步.

   把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。

6. 第6步.

   找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。

7. 第7步.

   可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。