与众不同的是，豇豆是少油慢慢煸熟的。凉拌出来口味很不错。
炒菜锅里放3勺油，烧热，放入洗净的豇豆炒，一直炒到表皮都有点焦黄就可以起锅了。如果油多给些，用炸的更均匀。
豇豆控干净油，根据个人口味加酱油醋盐蒜泥辣椒等拌好即可。
炒豇豆就跟干煸豆角的前半部分工作一样，一定要炒到表皮焦黄才可以。一个是豆角熟透了，二个吃起来是软糯的口感，很好吃。
