台湾牛肉面

台湾牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩放在水里面浸泡2小时，将血水倒掉，冲洗沥干，再用厨房纸擦拭干净

2. 第2步.

   锅内放少许油，将牛肉正反两面稍微煎一下，取出

3. 第3步.

   锅内的油不要倒掉，加入葱、姜片、大蒜头下锅煸炒

4. 第4步.

   倒入米酒，放入花椒、草果、甘草、桂皮、香叶炒香

5. 第5步.

   再加入番茄酱、豆瓣酱、黄豆酱，再炒一下

6. 第6步.

   加入4倍的水，加入香叶，放入鸡精

7. 第7步.

   水开后，加入牛肉，放冰糖

8. 第8步.

   小火炖50-60分钟，用筷子戳戳肉烂即可，起锅前调入生抽调味（多少依据个人口味）

9. 第9步.

   将牛肉捞出切块，面条下好之后，浇上汤汁（不要香料），再摆点香叶装饰即可