香菇海蛎肉粽是闽中地区常见的一种粽子，通常用新鲜的猪腿肉、干香菇、海蛎干混合调料与糯米一起用粽叶包制而成，它香鲜的味道能激活你的胃口，找到舌尖上的感觉。
将粽叶洗净、晾干。
猪肉（瘦）切成2.5*2.5cm大小块状，海蛎干、干香菇洗净用酱油、盐、五香粉、味精腌制1小时。
糯米、赤小豆、大花豆洗净浸泡1小时。
锅内放少许油将浸泡好的糯米、赤小豆、大花豆放锅里翻炒、调味装盆备用。
取少许炒好的糯米与一块肉、一个海蛎干、一个香菇用粽叶包裹成粽子状。
包好的粽子放入高压锅内加水没过粽子，开火煮45分钟即可关火，过15分钟后开盖将粽子取出。
将粽子剥开。
看看内容物，有食欲吗？
赤小豆也可用花生代替。
做法简单，值得意做。