最初是在荆州吃到这道菜，本站上另一个做法太耗油了，于是改进了一下可以少用至少一半的油～
豆角洗净折断成小截，茄子洗净切条
油烧到七成熟，下蒜片爆香
放入豆角，炒到青绿七八成熟的样子
放入茄子，翻炒一下，加入水，盖锅盖焖，时不时翻动一下
茄子焖软之后加盐，觉得太清淡的童鞋可以放老干妈或者豆瓣酱～
再焖到全熟，出锅
最开始炒豆角的时间不要太短，不然最后豆角会夹生，吃了有中毒的可能。四季豆，豇豆都可以用作材料。追求看相的童鞋可以跟加入茄子的同时加入红辣椒调色～
