准备两枚蛋，一些韭菜，把韭菜洗干净了，根部切掉。蛋蛋打散~韭菜切成段，放一些盐。千万别像我这样放那么多！！用手捏，捏出水就好，不要捏烂了，然后把水沥干。蛋蛋摊成蛋皮，切成丝。刀工不好切的太粗了……把韭菜段和蛋丝拌在一起，倒米醋。就完成啦！很简单吧！这是我夏天最爱的一道凉菜，但是韭菜是感光植物，吃过以后就不要出门晒太阳啦~哈哈
| 韭菜 | 一把 |
| 盐 | 少许 |
| 蛋 | 两枚 |
| 米醋 | 按口味倒 |
准备两枚蛋
一些韭菜
蛋打散
韭菜切段
放一些盐。千万别像我这样放那么多！！用手捏，捏出水就好，不要捏烂了，然后把水沥干。
蛋蛋摊成蛋皮，切成丝。刀工不好切的太粗了……
把韭菜段和蛋丝拌在一起，倒米醋。就完成啦！很简单吧！
这是我夏天最爱的一道凉菜，但是韭菜是感光植物，吃过以后就不要出门晒太阳啦~哈哈