酱爆大虾

酱爆大虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净，剪须，滤干待用。

2. 第2步.

   中火油锅爆香葱白（不要焦）

3. 第3步.

   下虾，爆炒，加料酒，姜丝。

4. 第4步.

   虾变红后，加一点生抽，老抽着色，盐、糖、鸡精调味，不加水再淋一点料酒盖锅焖至入味。

5. 第5步.

   收汁后，撒一把葱段，翻炒下即可出锅。