跳水鱼

跳水鱼的做法步骤

1. 第1步.

   到市场买条鲜草鱼，收拾干净去掉头尾和鱼鳍，当然留下头尾比较美型，不过家里锅小的话就别强调这些了

2. 第2步.

   但是！锅还是不够大，所以把鱼两半中火下锅煮，水开之后三四分钟就可以了

3. 第3步.

   鱼煮好了将其勉强拼成完整的形状，由于锅小所以鱼不好煮熟，翻动了两次，这样容易导致鱼皮脱落……

4. 第4步.

   各种材料改刀，有心情的话放在一个碟子里凹造型

5. 第5步.

   配料们下锅炒，炒出香味，加入一勺郫县豆瓣继续炒一下出红油

6. 第6步.

   加水或鱼汤，烧开，看看不够咸就加点盐，可以加一点糖来提鲜，点一点酱油

7. 第7步.

   炒好的料汁浇在煮好的鱼上，ok了虽然有些辣但是超级鲜超级鲜超级下饭！！！！