蒜泥手撕茄子

蒜泥手撕茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮对半切开

2. 第2步.

   上锅蒸熟，晾凉后撕成小条，在盘中码好

3. 第3步.

   姜蒜末放入碗中

4. 第4步.

   热油中小火炸香花椒后捞出

5. 第5步.

   在姜蒜末上泼上热花椒油，调入盐、生抽、醋、香油拌匀

6. 第6步.

   将碗汁浇在茄子上，撒上葱末和红椒圈即可