（没有照片，只能用百度上的图片= =）
潮汕话又叫“烙秋瓜粿”，“烙”是煎的意思，“秋瓜”即丝瓜，与海蛎煎的做法一样，只是多加了丝瓜。
肉末加沙茶酱或其他调料品先调一下味道备用，丝瓜洗净切小块，香菇切碎丁。
准备一个盆，将切好的丝瓜和肉末放进去，倒进四个鸡蛋，适量的生粉，搅拌的时候粘稠适度就可以了。
将香菇丁和虾米下锅炸香，放进2中搅拌均匀
将锅子烧热，下油，等到油温八成热的时候开始沿着锅边缓慢倒入搅拌好的食材，食材太多可以分几次煎，煎至两面金黄即可。
装盘，开吃，\(^o^)/~
丝瓜在搅拌的过程中会出水，所以不用再额外加水，如果喜欢吃海蛎子，就可以少放些生粉，相反即多加一些生粉。还可以把生粉替换成地瓜粉噢。