红椒维生素很好。在澳洲这几天看见市场里再打折，就买了一包。前两天又买了一包金针菇。于是有了这道健康、美味、清爽的红椒金针菇。
金针菇去尾，洗好，沥水
炒锅中油烧热，放入姜葱丝翻炒出香味
放入红椒翻炒，两分钟后放榨菜，翻炒几下；最后放金针菇，翻炒，放盐，少许料酒
我比较喜欢吃有汤汁的。所以见汤汁出来后即可起锅
可在起锅时在放些葱丝，增加清香。榨菜也是起到提鲜的作用。
