简单，健康，零难度又好吃的一款甜馅饼。由于是用牛奶和面，因此做好后饼皮松软，奶香浓郁，馅料香甜。而且红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，富含膳食纤维，助于消化。
红薯去皮切块上过蒸熟，放凉后捣碎成泥。根据喜好加入适量白糖，搅拌均匀，放在一边备用。
用牛奶和面，揉成面团饧发半个小时。
饧发完成后，把面团擀成大薄饼。
把做好的红薯馅均匀平铺在薄饼上，然后从薄饼一端开始，像卷寿司一样把薄饼卷成长卷。
饼卷切成四段，拿起一段，双手分别掐住头尾，顺时针拧转，然后按扁。这一步骤是为了让馅饼有更丰富的层次。
电饼铛或者平底锅刷油，正反面分别3分钟煎熟。
1、擀饼皮的时候要在饼底铺足量补面防粘，饼皮一定不要太厚，不然馅饼会没有层次。
2、馅料不要放的太多，不然饼会漏。
