当冰箱里库存着茄子、番茄，而又不知道该做些什么的时候，强烈推荐这道双茄拌面。茄子和番茄化成了柔软的拌料，入口即化，熬煮过的茄子异常美味，又融合了番茄的酸甜味，非常开胃。经过熬煮的汤汁拌入面条，普通的面条也神奇的好吃起来。
大蒜切成蒜粒，茄子、番茄切成小块，番茄少一些，不然会太酸。
蒜粒爆香，下茄子炒2分钟，再下番茄翻炒1分钟。
倒入生抽、盐炒匀，加水，水略低于整个食材。
煮沸后盖上锅盖，转小火熬煮，至汤汁浓稠。
将面条煮熟盛盘，与茄子、番茄和汤汁一起浇在面条上拌匀即可。
