油泡麦穗鱿

油泡麦穗鱿的做法步骤

1. 第1步.

   鲜鱿鱼对半切，改刀，开水烫三十秒，成麦穗花状

2. 第2步.

   调制酱汁，鱼露三勺，盐少许，胡椒粉适量,高汤三勺，淀粉少许，搅拌均匀，倒入一点点麻油，待用。

3. 第3步.

   500g油，中温滑入鱿鱼，十秒钟便可捞起，滤油。

4. 第4步.

   姜茸，蒜茸，辣椒末，葱花倒入爆香。

5. 第5步.

   倒入鱿鱼，翻炒几下，倒入之前调好的酱汁，在兜几下锅，便可。