香辣虾

香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   将虾剪去虾须、虾脚，剔去虾线，用少量料酒和盐腌制10分钟

2. 第2步.

   辣椒、香芹、香葱、姜、蒜分别切好备用

3. 第3步.

   土豆切成条状，浸泡一会。

4. 第4步.

   黄豆芽洗净沥干水分，黄瓜切成宽条状。

5. 第5步.

   锅内放油，油烧至6、7成热放入虾炸至金黄色捞出。

6. 第6步.

   放入土豆条，炸至金黄色捞出。

7. 第7步.

   用炸虾剩下的油，下入花椒，大茴，香叶煸炒出香味。

8. 第8步.

   放入大蒜、豆瓣酱、辣椒油煸炒。

9. 第9步.

   放入姜片、葱段、干辣椒煸炒。

10. 第10步.

    放入香芹煸炒几下加入黄豆芽一起煸炒。

11. 第11步.

    放入炸好的虾和土豆煸炒入味。

12. 第12步.

    黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用

13. 第13步.

    装锅。撒上芝麻。