老干妈麻婆豆腐

老干妈麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐略冲洗一下，切成小块

2. 第2步.

   锅内放食用油+老干妈豆豉酱中的红油，烧到6成热，放入花椒，出香味后加蒜末炒香

3. 第3步.

   放入豆腐，摊开，转小火煎至一面微黄，翻面继续煎至微黄

4. 第4步.

   转大火，快炒（这个时候豆腐不会那么容易碎，因为已经煎得有些硬了）放入盐、生抽、冰糖、老抽（这个上色用的，放一点即可），稍翻炒至上色

5. 第5步.

   加入热水，没过豆腐豆腐即可，转中小火，炖至收汁

6. 第6步.

   洒小葱，起锅开吃