寿司菓

寿司菓的做法步骤

1. 第1步.

   如果没有道明寺粉可以将同重量的糯米加入料理机中打碎，比粉末的颗粒大些即可

2. 第2步.

   将70ml的水加热至90度后慢慢倒入道明寺粉中搅拌均匀，然后用保鲜膜封住，静置10分钟

3. 第3步.

   加入糖粉和20ml的水搅拌均匀后封上保鲜膜放入微波炉里面1分钟，取出后在保鲜膜上开一个小口再冷却10分钟

4. 第4步.

   在模具中撒入熟米粉后将3放入模具内压实

5. 第5步.

   将2g的寒天粉（琼脂粉，琼脂）与140ml水混合加热，煮开之后加入白糖，等糖溶解后再继续加热半分钟关火

6. 第6步.

   将豆沙放入5搅拌均匀，稍微冷却之后倒入模具内

7. 第7步.

   封上保鲜膜放入冷冻室内1-2小时

8. 第8步.

   脱模后切块，在上面沾上抹茶粉即可