鱼鳔，滋补女人的好东东，这东东啊，在广东身价百倍，在苏州一分不值。所以啊，耕心每次到菜市场，就会问问卖鱼的店家还有鱼鳔吗？如果有，店家会送给耕心的，虽然不多，有时一两个大的，有时几个小的，一样都是好东东呀。
一般鱼鳔焖白菜最是美味啦，不过耕心尝试用来做成煲仔菜，想不到一样的美味。
食材：鱼鳔、金针菇和干木耳。
将金针菇洗净，去头，然后用清水浸泡30分钟，再择洗干净。
将木耳泡发。
将木耳焯烫一下。
将鱼鳔洗净，焯烫一下。
将虾米洗净，和蒜头一起放入砂锅中。
倒入适量的橄榄油，煸炒出味。
放入鱼鳔，煸炒一会。
放入木耳。
放入金针菇，炒匀。
倒入芡汁。
盖锅盖，小火煲20分钟。
揭盖，即可关火。
煲的时间要看鱼鳔的大小来掌控时间。