脆爽土豆丝——比酸辣土豆丝更爽口我们往往将土豆丝进行爆炒，做成酸辣土豆丝或者是尖椒土豆丝，这样做出来的土豆丝很脆口，今天我做的土豆丝比以上两样的做法更脆爽，适合夏天食用，非常开胃，而不需要爆炒，让炎热的厨房有一丝小清新。
土豆丝放入沸水煮30秒立即出锅。
将生的青椒丝放入土豆丝内，拌入一勺醋一勺盐，腌制十五分钟。
锅内放入一勺香油、一勺做菜的油，放于一把花椒将香味熬出后，去掉花椒。
最后将熬好的花椒油浇于土豆丝上，放鸡精调味拌匀即可。
