泡椒猪肝

泡椒猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝切薄片泡凉水去腥后，加料酒、盐、老抽腌制。腌制后篦出水分加淀粉揉匀上浆。

2. 第2步.

   起油锅，下猪肝滑炒至变色后捞出。

3. 第3步.

   新起油锅，下老干妈油辣子两勺（视菜的多少而下），超出红油后（把油辣子煸干），再下姜末、泡辣椒炒出香味后，下青椒洋葱炒制。

4. 第4步.

   下猪肝炒制，此时加盐、生抽、鸡精调味！看见洋葱和青椒快蔫了，下白糖（必须加，而且量可以稍微多点），最后沿锅缘滴几滴香醋（香醋（必须加，点睛的），翻炒匀，出锅！

5. 第5步.

   等着臭美吧，哈哈哈，真的很好吃，因为我是个基本不吃猪肝的人。