红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。 红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
食材：红豆。
食材：绿豆。
将红豆和绿豆浸泡2小时，洗净。
放入砂锅中，倒入适量的清水。
放入适量的陈皮，盖锅盖，大火煮开，转小火煲至熟。
放入片糖，煮溶，即可关火。
赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。