我爱吃桃，每年平谷大久保下来的季节也是我的最爱，偏爱软的、离核的，于是，用自己喜欢的应季水果做了果酱，吃的时间更长久啦！家里刚刚吃光上次做的樱桃果酱，真是满口余香，接着就吃这个桃酱，之后应该还会做李子酱、山楂酱、苹果酱、橙子酱、柿子酱？都要趁水果应季的时候做哈。
将桃子洗净，削皮去核，切小丁，撒入白糖拌匀，静置1小时。
将已杀出糖份的桃子丁倒入锅内，加冰糖、柠檬汁，煮至火开，改小火继续煮。
期间不时翻炒，熬至收汁，趁热倒入已经高温消毒的器皿，晾凉后冰箱冷藏保存。
