夏天是吃南瓜的季节，颜色看上去和鸡蛋面条很像，煮出来更绵软，颜色更加鲜艳，有一股南瓜的香甜味道。适合小宝贝和牙不好的老人家。
南瓜蒸，或者放微波炉叮熟，用筷子搅成南瓜泥，放凉待用。
南瓜泥加面粉适量，和成硬的面团。
分割成小份。
用面条机反复压制，到面片表面光滑，有光泽。
压到合适的厚薄，切成面条即可。
中间压的时候要不时在面片的表面撒上均匀的干面粉放沾。
