我参考了李妙生的口水鸡还有小白的酸辣粉 我没吃过正宗的什么酸辣粉 只是觉得 这个很好吃~~!
鸡胸切丝,少许姜,料酒腌制15分钟.
然后很少的油煸炒至熟.放碗里备用.
煮水,煮米粉.同时准备调料.
在碗里放入辣椒粉,花椒,生抽,盐,糖,醋,香油(少许),辣椒油(少许).拌好之后,另起小锅烧油,浇在上面.
米粉捞出,少许汤水.再淋上调料油,摆上鸡丝,酥黄豆,撒上葱花,芝麻.完事~!
注意调料先放液体然后粉类的 这样油浇上去爆香另外 我的花椒粉是现磨花椒~~
