现在生活的地方盛产蓝蟹，便宜又新鲜~但是海蟹蒸着吃比较腥，就拿来做香辣蟹啦。超级好吃~
螃蟹刷干净，去壳、去腮。
从中间切成两半，取下大钳子，用刀拍出裂口。
锅中加水、2片姜、花椒粉，煮开后加入螃蟹再煮开。
煮开后捞出螃蟹。
锅中加入食用油、火锅底料、姜片、蒜末、豆瓣、剁椒、干辣椒、花椒粉。
加热至火锅底料出油完全融化。
加入螃蟹翻炒至调料均匀覆盖。
加一碗清水，慢慢翻炒至水快收干，加盐调味，就可以出锅啦。
1、螃蟹大概是2两的大小哦，仅供参考。
2、火锅底料里面有一些大料，刚好可以弥补我这里调料不足的缺陷嘛。而且火锅底料可以让味道更麻更辣哦。
3、海蟹比较腥，所以加姜片和花椒焯水一次可以去腥。
4、我口味比较重，所以调料的选择用了各种各样的辣椒，可以根据自己吃的口味来选择调料哦~