韭黄炒鸭肉

韭黄炒鸭肉的做法步骤

1. 第1步.

   韭黄择净切成寸段，洗净沥干水分

2. 第2步.

   鸭边腿剔骨去皮切成丝，加入蚝油、1克盐、料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟

3. 第3步.

   炒锅烧热，倒入2大勺油，不要等烧热，下鸭肉划散，翻炒至变色，控干油盛出

4. 第4步.

   锅内留余油重新加热，倒入韭黄，加入2克盐，大火快速翻炒至变软，倒入鸭肉炒匀出锅