用茄子炸的菜，小孩子会很喜欢哦！
茄子撕成一小片、一小片
面粉加水打成比较薄的糊糊。
放入茄子，加入酒、盐、味精，搅拌在一起。
锅内放油，因为是炸东西，要放比较多，差不多锅的三分之一深浅。
油温后，用铁勺舀起茄子面团，放入油锅炸。
一般第一遍不是很松脆，可以再炸一遍，包裹住茄子的外层面粉就非常松脆，而茄子还是软软的，很好吃。
