家常豆腐

家常豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切三角形大块，尽量厚一点。木耳水发改刀，青椒切三角块待用。

2. 第2步.

   热油锅，用筷子试一下，筷子周围有小气泡的时候温度就差不多了。

3. 第3步.

   中火煎豆腐块。

4. 第4步.

   一面金黄时候翻面，火不要大，容易把豆腐炸干。

5. 第5步.

   出锅沥油。

6. 第6步.

   重新热锅，爆香姜丝。

7. 第7步.

   下入木耳和炸好的豆腐块。

8. 第8步.

   放入豆瓣辣酱，酱油，糖。

9. 第9步.

   加入素高汤，或者清水一大碗。

10. 第10步.

    扣盖炖煮3分钟，大火收汤。

11. 第11步.

    起锅前放入青椒、味精，不够咸加少量盐调味