小布利

小布利的做法步骤

1. 第1步.

   老面解冻，撕成小块与其他材料放在一起揉至表面光滑。

2. 第2步.

   平均分割成20克一个。

3. 第3步.

   将分割好的小面团搓成水滴型。

4. 第4步.

   用擀面杖将面团擀长。（尽量擀的长些，这样卷起来的面包吃起来比较有层次）

5. 第5步.

   翻面从大头往小头卷起来。

6. 第6步.

   铺在烤盘中，间隔一定距离，表面刷鸡蛋液、撒芝麻。

7. 第7步.

   烤箱180度预热12分钟。

8. 第8步.

   老面做法： 除黄油外所有原料放至面包机揉至光滑。

9. 第9步.

   加入黄油揉至扩展阶段，表面光滑。

10. 第10步.

    盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。 分割成100克、50克的面团冷冻保存。