肉酱茄子煲

肉酱茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，切成条；瘦肉切粒，剁成肉末；蒜剥开剁成末；备好葱花，香菜切成段；

2. 第2步.

   热油锅，茄条入锅炸至熟，捞起沥干油分；

3. 第3步.

   另起锅，少量油，放入蒜末加盐爆香；

4. 第4步.

   倒入肉末，翻炒均匀，加少量水，避免粘锅，随后加入酱油、蚝油、辣椒酱、翻炒；

5. 第5步.

   倒入之前炸好的茄条，混合均匀，盛入砂锅类的器皿；

6. 第6步.

   撒上少许葱花和香菜，盖上锅盖，焖至滚即可。