素馅包子【海带豆腐粉条馅儿】

素馅包子【海带豆腐粉条馅儿】的做法步骤

1. 第1步.

   和面

2. 第2步.

   安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团

3. 第3步.

   盖上盖子饧，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧2个小时

4. 第4步.

   发好的面团比会比原来大2倍，拉开呈蜂窝状

5. 第5步.

   备馅儿

6. 第6步.

   粉条用热水泡开后，剁成粉条碎

7. 第7步.

   海带洗净，切成尽量小的条或者丁

8. 第8步.

   豆腐切丁，葱、姜切末

9. 第9步.

   热锅入油，爆香之后，将以上馅料放进去炒，加盐和黑胡椒调味，直到豆腐稍稍变金黄色盛出

10. 第10步.

    包包子

11. 第11步.

    面团饧好后分割成若干小剂子，逐一将小剂子揉成圆形

12. 第12步.

    擀皮、进行包制

13. 第13步.

    包子制作完成后，要放个十几二十分钟之后再蒸

14. 第14步.

    蒸锅加冷水，铺好沾湿的笼布，将包子放入笼屉，冷水进行蒸制，开锅后改中火30分钟即可