水汆丸子

水汆丸子的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅放入大碗中，调入料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清，沿着同一个方向，快速搅拌，将肉馅打上劲儿

2. 第2步.

   锅中倒入清水，放入姜片，大火加热，水开后，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后用小勺刮入水中，待最后一个丸子放进去， 煮一会

3. 第3步.

   放入青菜，煮2分钟后，放盐，倒点醋，就可以出锅啦~