港式老婆饼

港式老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉小火炒熟，加入细砂糖和黄油，用手搓成粗粉状，再加入水，活成均匀的糖馅心。

2. 第2步.

   混合水油皮材料，和成均匀的的面团。

3. 第3步.

   分成12份。

4. 第4步.

   混合油酥材料，和成均匀面团。

5. 第5步.

   分成12份。

6. 第6步.

   一份水油皮按扁，包上一份油酥皮，

7. 第7步.

   擀成舌形。

8. 第8步.

   自上而下卷起来。

9. 第9步.

   盖上保鲜膜，松弛15分钟。

10. 第10步.

    收口朝上，擀成长形。

11. 第11步.

    再次卷起来，并松弛15分钟。

12. 第12步.

    收口包在里面，整成圆球状。

13. 第13步.

    收口朝上，擀成小圆饼，报上糖馅心，捏紧收口。

14. 第14步.

    轻轻擀成圆饼，排在烤盘内。

15. 第15步.

    刷上一层蛋黄液。

16. 第16步.

    入预热200度的烤箱，烤大约20分钟，至表面金黄即可。