芋头是很好的食材，这次我用的是香芋，运气不错，买到一个相当粉的。平时喜欢用蚬来做这个，不过现在蚬并不鲜美，就用了平时比较普通的排骨
热锅放入姜片和蒜头
加入排骨翻炒
再加芋头翻炒至芋头微黄
加入少许酱油，刚掩盖芋头的水
盖锅焖煮，改中火
水汁差不多时候加入小白菜
翻炒至收汁和白菜已熟即可
