家中最常吃的茄子，用最简单的办法做出来！这绝对是最素最简单的茄子做法！因为自己不喜欢太油腻的，所以基本上什么佐料都不加，油也尽量少放。
把茄子切好，块、片、条都可，按照自己喜好
把小葱切成葱花，姜切成丝或末，大蒜切成片或末
把油烧热，放葱、姜、花椒、蒜炝锅。这些都可以视自己喜好而来
把茄子放进锅里炒，炒至开始变软，放一些酱油，变色
依据自己口味，可以加点水，盖上锅盖焖一会儿
快好的时候，放盐
把汁水收一收就可以出锅了
花椒、大蒜或辣椒之类的佐料，根据个人口味而选择是否添加。没有既成规则。
