家常香辣蟹，今天在菜市场看到大的才20一斤，想想昨天喝潮汕粥的时候可是70一斤呀，后来粥店老板自己吃姜葱炒蟹的时候我一边喝我的粥一边口水流一地。今天看到这么大差价，毫不犹豫就买了一斤回来，自己做。头一回，比较慌乱，忘记放花椒和料酒了，哎……下次一定要记得
花蟹洗净，切好，刀口处蘸生粉，防止炸的时候肉和黄散了
入高温油锅炸至红色
炸好的蟹出锅，蟹盖最后稍稍炸一下就好了
锅中放少量油，洋葱、姜、蒜爆香，再放入辣酱炒一小会儿，后放入炸好的蟹翻炒，再放入耗油、香芹就可以出锅了
