凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼

凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒 （量自己定夺，1条2条都成！大小1斤左右）

2. 第2步.

   盐1小勺〜〜均匀摸在鱼身上〜〜

3. 第3步.

   老陈醋2勺同样均匀摸遍鱼身（此步是为了祛除鱼腥味）

4. 第4步.

   腌制10分钟，用水清洗干净！ 接着鱼肚放如适量姜丝。 起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟就好〜〜

5. 第5步.

   鱼蒸好后待凉后装盘〜〜 火候把握不好很容易破皮... 此图自动忽略哈哈！~~

6. 第6步.

   蒸鱼的功夫准备调料： 青红小米椒适量〜剁碎撒点盐巴

7. 第7步.

   蒜末 姜末 花椒适量

8. 第8步.

   辣椒蒜末混合后加入老坛泡菜水2大勺，（淹过整个佐料为宜）、少许白糖、味精调味！ 重要：蒸鱼的汤汁别倒〜〜放入调料里面拌匀！ PS：没有泡菜水可以适当加入野山椒水进去〜

9. 第9步.

   淋上调好的汁，就可享用美味啦！