莲藕性寒，有清热凉血作用。孜然辛温，具有温中暖脾、祛寒除湿、的功效。孜然莲藕甜脆芳香，是款夏季开胃菜。
新鲜莲藕洗净后切成条状。
藕条水煮5分钟，淋干水分待用。
锅里淋上少许植物油（偶家用的是橄榄油），热锅爆香小香葱。
放入藕条，撒上适量的孜然粉、盐，翻炒。
出锅前撒适量黑胡椒。
