甘蔗含铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。
食材：银耳（干货）。
食材：甘蔗（黑皮蔗）。
食材：红枣。
甘蔗洗净，切条。
放入玻璃汤锅中，倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮开，煮五分钟，转小火煮30分钟。
泡发银耳。
用厨房剪刀剪去根蒂。
再次用清水浸泡剪好的银耳，多洗几次，洗净后沥干待用。
放入洗净的红枣。
放入甘蔗。
放入银耳。
加入适量的冰糖。
盖锅盖，大火煮15分钟后，即可关火。
1.甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。
2.糖尿病患者忌食。不可食用变质甘蔗，甘蔗剖面发黄、味酸，并有霉味、酒糟味和生虫变坏的，均不能食用，否贝旷可引起甘蔗中毒。