一大把的空心菜，昆叔喜欢吃叶子，就专挑叶子炒蒜蓉，梗留着做麻辣的。
空心菜取叶洗净泡水半小时，蒜粒拍扁切成蓉待用
锅加热，油七分热，下叶子快炒
变色后，下蒜蓉，盐，少许鸡精，翻两下，上盘
炒绿叶菜手要快，火要旺，菜色才鲜。
