卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   备好各种材料

2. 第2步.

   将肉切小块，香菇切丁，大蒜、姜切末，洋葱部分切圈部分切块

3. 第3步.

   化开猪油，将洋葱圈放入油中煎炸成油葱酥

4. 第4步.

   放入花椒同炒，最后沥油起锅

5. 第5步.

   使用木杵将油葱酥和花椒槌成末

6. 第6步.

   将姜末蒜末和洋葱丁放入油中翻炒至出香味

7. 第7步.

   加入肉丁一同翻炒。肉变色半熟时，依次加入料酒、冰糖、酱油、香料和水。

8. 第8步.

   加入香菇丁和煮熟剥皮的鸡蛋，换小锅，用小火慢炖

9. 第9步.

   待肉烂熟后，加入油葱酥末和花椒末，然后起锅

10. 第10步.

    摆盘，配上烫熟的莴笋尖儿，变成了美味的卤肉饭