奶油南瓜汤有别于老火汤,除了用的配料不同,花的时间也不多.要上班的煮妇做这个汤相当便捷.平常不喜欢喝汤的小孩,遇上这碗汤准能喝个底朝天,不需要伤脑筋去哄着.
南瓜去皮砌小片
清水煮开下南瓜片再煮10分钟,
隔水捞起南瓜放入料理机,加清水盖过南瓜为准打成南瓜浆汁.镬里的水不要倒掉留作后用.
南瓜浆汁倒回镬里,加清鸡汤,牛油煮沸后加盐调味,关炉火,加入淡奶油顺同一方向搅拌均匀就完成.
清鸡汤买现成的盒装,也可以用浓汤宝代替,当然也可以用鸡壳炖煮更原味,只是要耗费时间罢了.以上是2-3碗的分量.
