绵软的土豆混入浓厚的川菜红油的香味。微辣的口感。爱吃红油川味的最爱。
下油温热加入豆瓣酱，小火煸炒至油色发红，控出部分豆瓣酱。
下花椒粒，八角，干辣椒。略煸炒之后下葱姜蒜。煸出香味。
下土豆，红油干煸数分钟。加盐，老抽。翻炒之后加少量水。收汁出锅。
