丹麦曲奇就跟丹麦的童话一样富有浪漫的色彩。而曲奇也作为烘焙的入门级别为新手推崇，初试之下，还能算及格分，就是花纹裱得比较一般。特别钟爱那种胖乎乎的曲奇，有一点点萌还有一点点的呆。
黄油软化后加糖粉、细砂糖搅拌均匀
用打蛋器打发黄油第一步的混合物，将黄油打发至体积膨胀，颜色变浅为止
分2—3次加入鸡蛋液，用打蛋器打发，每一次都要在鸡蛋和黄油充分融合后再进行下一次打发
打发好的黄油质地轻盈膨松，不会出现分离的情况
在黄油糊里滴入香草精。再筛入低筯面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
曲奇糊做好后，装入裱花袋挤在铺有锡纸的烤盘上。可入冰箱冷藏片刻再入烤箱
190度，烤10分钟左右
1、打发黄油时要注意充分打发，切忌急躁，慢慢分次加蛋液打发
2、裱花很有难度，我的面糊就比较稠，不易挤
3、入冰箱冷藏可以保持花纹的纹路不易消失
4、烤好后冷却要注意保存，防潮
